课题名称：基于p-steam教学法下的中国文化特色的食育课程研究和资源建设

所属单位：解放军95788部队幼儿园

负责人：章蕾

园所介绍：

西部战区空军凤凰山蓝天幼儿园，这屹立于凤凰山周边的军队幼儿园，已有48年历史。几十年来，它默默本持着教育的初心与常态。在此，有着它独有的教育气息： 
本着"蹲下来和孩子一起看世界"。 
坚持"爱和自由，规则与平等"的科学教育体系。 
以爱的情感唤醒儿童成长的积极性；  
以自由的空间确立儿童的创造热情和自我意识； 
以平等的关系引导未来社会的和谐和文明； 
以规则的内化形成儿童的社会秩序和内在智慧。

子课题介绍：

       土灶台、火柴、洗菜池、操作台、种子展示柜、锄头、镰刀、风车、斗篷、蓑衣等，这是幼儿园为孩子提供直观、亲密接触厨艺、农艺、农活的机会，也是本课题研究的内容雏形。幼儿园早在10年前已经形成“乐知、善行”脉络，并以“耕、烹、享、劳”四行项目为主打，不断在优化、完善园本课程。
       伴随着pbl、steam教育的引入，在2016年开始梳理我园前期食育活动经验，并将凤凰小厨系列活动融入幼儿园课题中——《基于生活化教育下的儿童本位课程研究》。在课题研究的指引下，我园开始深研，以园本特色“p-steam下的自然教育、生活教育”为课程载体;以大小教研指导为专业指南：一方面，幼儿通过了解诗歌或故事——亲身挖土——种植培育——观察认识——照料记录——收获品尝；另一方面，我园P-steam教学法的本质是在真实环境下，孩子进行真实的活动，解决真实的问题，获得真实的感受、技能。基于此，我园的孩子不再停留于简单地种、收、尝的层次，我们开始与孩子一起去“深究”：发现问题——团体讨论——分步、分组验证——公开展示——接收评价；不仅了解并掌握蔬果等农作物的生长规律和习性，并面向社会展示自己的研究，全面推进“食育”“科技”“工程”“艺术”等多领域的融合。
       接下来，我园将继续秉持p-steam教学法、场景式教学，以田园式、自然式体验为把手，结合中国元素以及巴蜀本土文化底蕴，创生更贴近我园的食育教育，与孩子一起共享这份精彩。